Sinds een aantal jaar eten we thuis zo’n 340 dagen per jaar veganistisch.

De keuze hebben we gemaakt nadat we ons meer verdiept hebben in de effecten van de vlees- en zuivelindustrie op het milieu.

Dit werd bij ons vooral getriggerd na het zien van Before the Flood van Leonardo DiCaprio en verschillende Netflix documentaires, zoals bijvoorbeeld What the Health, Forks over Knives, Cowspiracy.

In combinatie met de gezondheidsvoordelen dat een plantaardig dieet heeft zorgde er voor dat we besloten hebben om veganistisch te gaan eten.

De beslissing maken is gemakkelijk te doen, de switch zelf kan soms wat lastiger zijn.

Wij hebben voor het volledig switchen dan ook de tijd genomen en blijven tot vandaag flexibel in hoe we er mee om gaan.

 

Veganistisch avondeten

Voordat we besloten om vooral plantaardig te gaan eten aten we al weinig vlees en vis bij het avondeten.

Meestal was het onderdeel van een pasta of een curry. En heel af en toe kochten we een “goed stuk vlees” om zo te eten.

De voornaamste dierlijke producten in ons huis waren broodbeleg en de overheerlijke kazen en worst bij een goed glas wijn.

Naast een hele berg standaard producten die we in huis gebruikten waar ook dierlijke ingrediënten in zitten.

De stap om helemaal geen vlees en vis meer te eten was dan ook niet zo lastig om te nemen.

We kochten simpelweg de producten niet meer.

Bij het koken van het avondeten een kleine switch maken door wat andere dingen toe te voegen in plaats van stukjes vlees of vis.

Om al onze producten in huis veganistisch verantwoord te krijgen zou er wel wat tijd nodig zijn.

We hadden kunnen kiezen om alles weg te gooien en nieuwe producten te kopen.

Wat in het kader van duurzaamheid natuurlijk nóg slechter is dan dierlijke producten eten, dus gewoon opmaken en gedurende de tijd vervangen.

Zoals uitgezocht in het meest uitgebreide plan ooit om klimaatverandering te keren, te lezen in het boek Drawdown.

Verminderen van het weggooien van voeding staat op nummer 3 en het aanhouden van een plantaardig dieet op nummer 4.


Het boek is een echte aanrader om te lezen trouwens! Onlangs door Maurits Groen vertaald naar het Nederlands en dus ook te verkrijgen via Bol. Of natuurlijk gewoon de originele versie van Paul Hawken.

 

De volledige voorraadkast vervangen

Maar goed, tijd om onze niet-veganistische producten in huis te gaan vervangen dus.

Elke week als we boodschappen gingen doen en we iets moesten vervangen dan namen we de tijd om te zoeken naar een alternatief zónder dierlijke producten.

Dus op je gemak in de winkel etiketten doorlezen.

En zo een bewuste keuze maken.

Als we geen alternatief konden vinden dan besloten we om op dat moment nog even niks te kopen en thuis verder uit te gaan zoeken wat we als alternatief zouden kunnen gebruiken.

Op deze manier hoefden we niet in één keer een grote switch te maken en konden we zelf veel dingen uitzoeken en leren over plantaardig eten.

Ik ben zelf graag in control en hou er niet van om iets te doen alleen op meningen van anderen.

Voor mij geen boodschappenlijstje met wat wel en niet mag.

Maar zelf uitzoeken wat de eigenschappen van iets zijn en die afwegen tegen mijn eigen waarden om zelf de beslissing te kunnen maken.

Zo neem ik zelf de verantwoordelijkheid voor wat ik doe.

Het enige minpuntje daarvan is dat ik niemand heb om mijn slechte keuzes op af te schuiven.

Na verloop van een aantal weken tot maanden hebben we op die manier alles wat we in huis hebben qua eten vervangen door veganistisch verantwoorde producten.

Groot voordeel hiervan is dat je kunt stoppen met nadenken.

Als je iets wilt koken dan trek je de koelkast open en je weet dat alles wat er staat te gebruiken is voor een veganistische maaltijd.

Het enige dat we nu nog moesten leren was welke alternatieven je kunt gebruiken voor dierlijke producten in bepaalde gerechten.

Tijd voor wat nieuwe inspirerende kookboeken dus!

Zoals het Kickstarter project Simple Happy Kitchen. En doordat ik een early-backer was sta ik nog genoemd achterin het boek ook! 🙂

 

Naast nieuwe boeken konden we natuurlijk ook een heel stel van de oude weg doen omdat we die toch nooit meer open zullen doen.

Specifieke vlees-, vis- en barbecue boeken bijvoorbeeld. Die gaan we voorlopig niet meer nodig hebben.

Maar we hebben nog steeds de mooie niet-veganistische kookboeken staan, daar halen we nog steeds genoeg inspiratie uit voor gerechten die we dan zelf plantaardig maken.

Dit is natuurlijk allemaal een mooi verhaal over hoe we de switch naar plantaardig eten hebben gemaakt, maar de titel zegt 340 dagen per jaar veganistisch.

 

Maar wacht; 340 dagen paar jaar veganistisch?

Hoe zit dat dan? Simpel.

Ondanks dat we thuis volledig plantaardig eten gaan we nog steeds regelmatig uit eten of bij vrienden of familie eten.

Wij willen in dat geval niemand de verplichting geven om veganistisch voor ons te koken.

De keuze of ze dat willen mag iedereen lekker zelf maken.

Eén van onze vrienden is slager en die vond het juist een uitdaging om een volledig veganistisch diner voor ons te maken.

Natuurlijk super leuk en dat waarderen we echt.

Ook hebben we vrienden die als we komen gewoon de barbeque aanzetten en er een halve koe opleggen.

Voor ons ook geen probleem, wij komen voor de gezelligheid en niet om anderen te vertellen wat ze wel en niet moeten doen.

Als we dat niet willen eten dan geven we dat aan, of gaan we die avond niet bij hun eten.

Wat? Zo simpel? Ja inderdaad, je moet het jezelf niet te lastig maken toch.

Maar in restaurants kun je toch vragen of ze een gerecht veganistisch maken?

Ja dat kan, en sommige restaurants doen dat met liefde.

De meeste restaurants zitten niet helemaal te wachten op specifieke eisen van hun klanten waardoor ze per persoon een apart dieet moeten aanhouden.

De kok stelt een menu samen dat het restaurant aanbiedt en als gast kies je om daar te gaan eten.

Ook bij restaurants maken wij vooraf dus de keuze wat we gaan doen.

De ene keer zoeken we juist restaurants uit die wél een veganistische kaart of gerechten aanbieden.

En de andere keer genieten we van een heerlijk diner in bijvoorbeeld een sterrenrestaurant.

Die bewuste keuze maken we vooraf.

En ook thuis hebben we niet altijd zin om te koken en vallen we soms terug op een afhaalpizza of iets van de friettent (inclusief frikandel).

Ja, dan eten we ook niet veganistisch.

Een van deze situaties komt meestal wel ergens rond de 14 dagen voor. Of zijn 25 keer per jaar.

Dan eten we per jaar dus ongeveer 340 dagen wél veganistisch.

 

Maar, waarom niet 24/7 veganistisch dan?

Sommige mensen die veganistisch eten/zijn snappen er niks van dat we überhaupt nog iets van dierlijke producten willen/kunnen eten.

En anderen waarderen het juist dat we er flexibel mee om gaan.

Doordat we er voor onszelf niet te streng in zijn en vooral bewuste keuzes maken blijft het voor ons houdbaar om vooral veganistisch te blijven eten.

Het zou voor ons veel dingen een stuk minder makkelijk, en vooral minder leuk maken als we nooit meer dierlijke producten zouden willen eten.

Wij zijn ook niet veganistisch gaan eten om anderen ervan te overtuigen dat ook te gaan doen.

Het is een bewuste keuze waarom we het doen en als mensen dat willen weten dan lichten we die graag toe.

Als mensen er geen interesse in hebben dan vertellen we er niks over.

We merken wel dat door onze keuze mensen in onze omgeving er ook anders over zijn gaan nadenken.

Sommige zijn ook veganistisch gaan eten, anderen eten tegenwoordig helemaal geen, of stukken minder vlees.

Het leuke vind ik vooral dat mensen naar ons toe komen om meer informatie te halen. En te vragen hoe en waarom wij bepaalde keuzes maken.

 

 

Pin It on Pinterest

Share This